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| 日期：
2024-05-15
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康勝公司冷庫
寬敞明亮、通風良好的生豬靜養區
小小“菜籃子”，民生大工程。“菜籃子”問題切實關系到社會穩定以及群眾的幸福感。柳州市產業集團所屬廣西康勝肉食品有限公司（以下簡稱康勝公司），按照國家標準化建設的屠宰場從去年10月正式投入運營以來，發揮國企擔當，全力做好肉品市場保供工作，在不斷豐富市民“菜籃子”的同時，還創新求變充分發揮自身優勢，努力開拓白條豬外調和肉品精細分割業務，為企業生存和發展贏得了空間。
廣西土樂樂食品科技有限公司負責人許宗良表示，公司是首批進駐康勝公司的生豬供應商。雙方合作后，他發現康勝公司屠宰場在屠宰用時、技術設備、服務品質等方面優勢明顯。以往肉販從選購生豬到屠宰完畢，一般需要1～2小時，而在康勝屠宰場只需要三四十分鐘。因此，前來選購生豬進行屠宰的肉販也日益增多。
“既保障了本地市場供給，又開拓了區外市場。”康勝公司相關負責人表示，公司屠宰場從2023年10月20日正式投產到2024年4月，生豬屠宰量已躍居全市第一，充分發揮了上游連接生豬養殖企業、下游連接市場豬肉供應的作用，在“菜籃子”工程中處于承上啟下的重要位置。今后，該公司在實現經濟效益同時，也要實現社會效益，比如承擔政府凍肉儲備工作，除了做好生豬屠宰確保日常豬肉供應外，還要具備出現突發狀況時的應急調度供應能力，保障豬肉供應不斷檔、不脫銷。
據了解，康勝公司屠宰場擁有國內先進的現代化生豬屠宰線2條，每條屠宰線每小時可屠宰生豬350頭，并且肉品質量安全信息可追溯監控率達100%，為市民吃上“放心肉”提供了有力保障。
在國家推進“調豬”向“調肉”轉變的背景下，康勝公司自去年年底，通過加強與生豬供應商深度合作，充分發揮排酸降溫等配套設施優勢，利用全程冷鏈開展白條豬外調業務，為上海、廣東等地客戶提供綠色、安全、放心、可追溯的優質肉品，實現當日屠宰次日到達，目前每天供應量保持在300頭以上。近期將新增兩家廣東客戶，預計全年白條豬外調業務量可達15萬頭。
在保障本地“菜籃子”供應，成功開拓白條豬外調業務的同時，康勝公司還引進了肉品分割設備，盡快完成分割車間的建設，將白條肉進行精細分割后供應北京、粵港澳大灣區等地市場，增加白條肉附加值，實現精細化經營，逐步實現肉品品牌化經營，促進公司營收增長，助力我市經濟高質量發展。
來源：柳州日報2024-05-1403版
